岗位职责
1、全面负责制订公司工作计划和经营计划，并组织落实，确保各部门、各直营店、各加盟店完成公司下达的各项营业指标，能做好指标的分解、落实工作，在执行中，能予以指导、分析并能准确判断做出及时调整。

2、制定建立和完善各部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。

3、参加部门经理协调工作会议，主持部门例会，听取各部门汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制各部门收支状况，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。

4、了解市场动向和掌握原材料行情，与产品中心总监一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。控制食品和饮品有标准、规格和要求，正确控制毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。

5、负责下属部门负责人的任命并对其管理工作进行日常督导，加强让客人完成满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，提高全员业务素质。

6、检查所有门店的经营情况，信息反馈和改进各项经营，管理的新计划、新措施。负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。

7、建立良好的客户关系，负责收集、汇总、分析市场信息及顾客意见并提出切实可行的意见和建议，以提升三大质量；负责处理各门店的突发事件、顾客投诉及其他需要帮助解决的问题；不断改进工作。

8、注意现场管理，经常性地对各门店、厨房巡视监督，组织全面质量管理活动，保证各项运作正常。 

9、负责检查、跟踪、监控各门店三大质量的良好执行（服务质量、出品质量、环境质量），提高管辖区域的营销能力； 

10、负责对各门店的管理人员的人事政策、工作技能、制度流程的培训、指导和提高； 

11、负责做好公司各部门的协调配合工作； 

12、完成上级交办其他工作。